Bolos perfeitos na Bimby - dicas de Cristina Galiano

A Bimby faz muitos bolos que ficam bem, mas há quem se queixe que os bolos não crescem, ficam enqueijados, etc.

Há dicas que podem ajudar, e estas que passo a seguir, não falham!

O bolo da fotografia é o bolo de cenoura do livro base, que pela receita original sai sempre bem, mas com estas dicas… sai ainda melhor!

Se quero que fiquem fofinhos, uso sempre as dicas da Cristina Galiano*, pois são a forma de ter a segurança que vão sair bem.

Dicas de Cristina Galiano para os bolos perfeitos:

1 - coloque a farinha e o fermento no copo e programe 30 seg. vel. 3 para que o fermento se divida pela farinha de forma igual e para eliminar os grumos da farinha (tem o mesmo efeito da peneira que nós utilizávamos...). Reserve.
2 - pulverize o açúcar uns segundos na vel 9;

3 - depois adicione a fruta(banana, maçã, laranja, etc.) ou os legumes (abóbora, cenoura,  courgette) e triturar o tempo necessário na vel.6 (o tempo depende da consistência da fruta/legume utilizado) por exemplo para maçãs bastam 45 seg.;
4 - coloque a borboleta, adicione os ovos e programe 6 minutos, vel. 4, sem temperatura (faz com que os ovos fiquem espumosos);
5 - retire a borboleta e adicione restantes ingredientes com excepção da farinha e fermento.  Misturar 10 segundos na vel. 4;
6 - adicione a farinha e o fermento e envolva 3 seg. na vel. 4, se necessário programar mais 2 ou 3 seg.

Fontes:

Informação retirada do Fórum Bimby, user Calimero

http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=4047.60 (página 5)

Página Oficial da Cristina Galiano

http://cristinagaliano.com/

* A Cristina Galiano é uma senhora com muita experiência e livros editados sobre culinária (incluindo livros sobre a Bimby). É espanhola, pelo que os seus livros são na língua dos nuestros hermanos. Ainda não os descobri em português, se descobrir aviso!