Areias de Cascais - Bimby + Tupperware = rapidez

Hoje com a visita da minha mamã e avó queridas cá em casa, resolvi fazer num instante algo rápido... umas Areias de Cascais.

Claro que para isso, tive a ajuda da minha Bimby e de um artigo da Tupperware, o M-Press.

Areias de Cascais

Fiz a receita conforme o livro base da Bimby, que é colocar os ingredientes no copo e 30 seg, vel 6.
(Ingredientes: 300 gr de farinha, 200gr de manteiga sem sal, 100gr de açúcar e uma pitada de sal).

Coloquei a massa no M-Press e calquei com a ajuda de uma espátula e depois da tampa

Escolhi a forma usada para os croquetes, e pressionei a tampa, deu este resultado

Usei o cortador para cortar em pedaços pequenos (as areias ainda crescem um pouco no forno)

Dei uma forma arredondada e coloquei num tabuleiro de silicone, em forno pré-aquecido, a 180º, durante 10 minutos.
Depois passei-os por açúcar ainda quentes.

O resultado está na primeira fotografia...

Estavam deliciosos, e foram acompanhados por um chá...

*** AR

Bolos de amêndoa de S. Brás de Alportel

Olá,

Ora aqui fica a fotografia de uns bolos que fiz e que tentei aproximar aos bolos de amêndoa que me lembro da minha infância.
Não ficaram como eu queria porque devo ter deixado muito tempo no forno, achava que estavam moles... mas provavelmente eles quando arrefecem ficam mais rijos.
Por isso estes ficaram bons, mas para quem tem bons dentes :)

Após pesquisar várias receitas, encontrei aquela que me pareceu ser a indicada neste site:
http://blog.turismodoalgarve.pt/2011/03/bolinhos-de-amendoa-de-sao-bras-de.html

Notem que adaptei a receita à Bimby, claro, e cozinhei a 160º.
Fiz metade da receita:
Bati as claras em castelo, reservei.
Lavei e sequei o copo, piquei a amêndoa, reservei.
Pulverizei o açúcar com a casca de limão, juntei o sal e a gema, e juntei à amêndoa.
Depois fui juntando as claras em castelo aos poucos e envolvendo bem na massa. Não pus tudo, porque não devem ficar muito moles. Se ficarem, torna-se mais difícil formar os bolos e ficam muito pegajosos.

Concluí que é uma experiência a repetir, e com o máximo de tempo no forno de 30min (que é o que foi indicado na receita original).

Quando repetir, informarei todos os passos com mais precisão.

***AR