A receita é do livro do Algarve.
Junto os passos que fotografei...
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| Aqui coze-se o lingueirão e guarda-se a água da cozedura que mais tarde entra no refogado |
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| Nesta fase já está o refogado com o lingueirão, e coloca-se a batata doce aos cubos |
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| O último passo, a batata doce já foi para o copo, e vai o feijão cozido para a varoma |
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| E por fim, mistura-se tudo numa terrina. Salpica-se com coentros picados, como podem ver na primeira foto |
Um prato diferente, e a repetir.
Agradeço ao meu tio Toy que me "apresentou" esta receita :)
*** AR
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